Sumach

Sumach ist ein vielseitiges Gewürz, das aus den getrockneten Beeren des Sumachstrauchs gewonnen wird. Es hat einen säuerlichen, zitronenähnlichen Geschmack und verleiht vielen Gerichten eine erfrischende Säure. Sumach wird häufig in der arabischen, türkischen und persischen Küche verwendet und eignet sich hervorragend zum Würzen von Salaten, gegrilltem Fleisch, Reisgerichten und Saucen. Es kann auch als Tischgewürz über Gerichte gestreut werden, um den Geschmack zu verstärken.